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      南昌首發盛況,“天工”船宴一品四特特香
      來源:《華夏酒報》/中國酒業新聞網  2022-11-17 16:50 作者:李劍

      近年來,“天工”系列作為四特酒沖擊高端市場的“種子選手”,兩款產品(“天工回味1952”與“天工1972”)自上市以來,憑借深厚的文化內涵、傳統的釀造工藝以及優良的產品品質收獲了經銷商、消費者的一致好評。

      11月15日,四特酒攜“天工1972”首次亮相南昌,四特酒有限責任公司副總經理、中國釀酒大師吳生文,四特酒有限責任公司銷售四中心總經理李士充,四特酒有限責任公司銷售一中心總經理吳子宏,中國酒業協會國家級白酒評酒委員、國家一級品酒師蔡珊,江西酒類流通協會秘書長闕英才,酒緣居共創平臺創始人盧其亮,南昌市飛馬實業有限公司董事長黃勇,南昌遠東食品有限公司董事長辜洋,樟樹市匯好商行董事長肖穎清等眾嘉賓及來自各區域的經銷商代表齊聚南昌,品話“天工1972”。

      在特香美酒與船宴美食的碰撞中,現場嘉賓感受了“天工1972”的醇美,追尋了心中的四特記憶,享受了一場別開生面的“天工”盛宴。

      天人共釀一杯“天工”

      釀酒講究天人共釀,道法自然?!疤烊斯册劇币辉~,道明了白酒品質不僅取決于釀酒技藝高超的“人”,很大程度上,佳釀的締造與其所處的自然生態環境息息相關,可以說離開了“天”或“人”,白酒的發展都難以為繼。

      四特酒位于贛江“出山口”,氣候溫潤、光照充足,水質清澈透明,具備適合釀酒的純天然生態環境,此謂四特之“天時”;四特酒發源地的發酵窖池亦石亦泥的質地以及富含各種礦物質的土壤,為釀酒微生物的生成和繁衍提供了優渥的自然條件,也使四特酒在發酵過程中,酒體的礦化與活性化大大增強,眾多復雜的有益菌群充分融合,釀成清香醇純的特香酒體,此謂四特之“地利”;四特酒精選整粒贛鄱稻米為原料、秉承天工開物制曲古法,并代代相傳、發揚光大,早在2009年,四特酒的“12353”釀制技藝就被列入樟樹市非物質文化遺產名錄,次年又被列入省級非物質文化遺產名錄,此謂四特之“人和”。有此“天時”“地利”“人和”遂成“天工1972”。

      吳生文表示,“天工1972”在工藝上運用《天工開物》記載的“四特土燒”釀酒工藝,傳承千年,歷久彌香。細節之處彰顯老酒價值,選用10年壇貯基酒為基礎,加入一定比例30年以上老酒組合而成,使其協調,酒體呈現出微黃透明的顏色,“清香醇純,回味無窮”的口感凝結了四特酒天人共釀的精華,匯聚了四特一代代釀酒人的匠心。

      “天工1972”是沿襲古法釀造工藝、吸天地之精華、集釀造之精髓的產物,承載了漫長歷史與古老文化,集傳統與現代工藝于一身,是四特高端老酒的代表之一。闕英才在活動中表示,“天工1972”是四特酒為廣大消費者打造的高端,高品質、稀缺性,有著收藏價值的戰略產品,如今已經提價至1288元/瓶。它作為四特酒積極回應白酒行業對高質量發展的戰略需要產品,正是響應消費升級,滿足高端消費者對高品質、美好生活追求的需求,進一步提升了四特酒在中國白酒行業的影響力和品牌美譽度。

      美食美酒巧奪“天工”

      中國自古就有“美酒配佳肴”的說法。目前,隨著社會的進步,人們生活水平的不斷提高,人們對美好感官享受的要求也越來越高。因此,菜與酒搭配技巧的研究便有了特殊的意義。然而,中國地大物博,不同地域的菜肴豐富多彩,本次活動的一大亮點——船宴便是其中之一。

      船宴屬于旅游宴席的一種。我國古代帝王貴族,于春秋佳日或令節,乘舟泛于水上,于觀賞風景的同時,往往在船上舉行宴會,歷史頗為悠久。史料記載,春秋時吳王闔閭、隋煬帝、五代后蜀孟昶等,皆曾在船開宴,競為豪者。

      本次活動的船宴環節邀請到了新旅鉑爾曼酒店主廚、國家高級烹飪師譚智仁,用“天工1972”的酒體與美食融合定制了天工九法的創意分子菜,在考察了明朝尚食局的食譜基礎上,以粵菜融入明朝船宴的美食精髓,用新鮮的食材,用“天工1972”的龍虎山泉六分子水、贛鄱稻米與“天工1972”酒體,為現場賓客呈現了“天工尚食九法”創意,到場嘉賓無不拍手稱贊。不少專業嘉賓在現場表示,“天工1972”香氣典雅舒適,花香、米糧香和陳香層次感分明,綿甜醇和、豐滿圓潤、香味諧調、回甜凈爽,這種特香的典型風格搭配上獨有的創意菜肴,深深刺激著每一個舌尖上的味蕾,令人回味無窮。

      四特酒搭配古典宴席,穿插斗酒令、木偶戲等民間文藝,給大家帶來不一樣的美酒佳肴新體驗。其將美食與美酒品鑒置于同一空間,真正將白酒文化、飲食文化、民間文化以及人們的日常生活聯系在了一起。其實,四特酒一直致力于傳承中華傳統白酒與飲食文化,像攜手《舌尖2》《主廚的榮耀》等一系列節目,線上線下讓消費者在品味中華美食的同時,盡享特香型白酒的特香魅力。四特酒通過這種多形式、多元素的互動與交流,加深了“天工1972”在人們心中的印象。本次活動配合豪華的船宴,使其高端形象不言而喻,想必這也是四特酒不斷以全新方式傳播酒食文化的初心。

      博古通今傳承“天工”

      老酒是時間的禮物,每一瓶老酒都是一個時代的見證,印刻著一代代消費者的喜好,訴說著中國酒文化的變遷。盧其亮表示,醉后不知天在水,滿船天工壓星河,浩瀚五千年歷史長河,離不開白酒文化助興,就像特香型離不開四特酒,此次四特酒打造的“天工1972”更是四特酒系列產品里濃墨重彩的一筆,四特天工1972通過歷史底蘊賦予其高情懷價值,選用老酒賦予稀缺價值,同時以天工九法的傳統特香工藝展現其高品質價值,即將成為老酒市場的新標桿產品。

      眾所周知,“稀缺性、高品質、高價值”向來是高端老酒的獨特優勢,老酒收藏與品鑒,收的是消費者的文化向往,藏的是品牌輝煌的歷史榮光,品鑒的是消費者與品牌的情感與記憶。老酒其最大的魅力在于,它不僅能喝,更能作為歷史與時代的回憶得以保存。同時,可以深入發掘其時代特征及歷史人文,能夠體現一個地域的風俗人情、釀酒傳統以及文化傳承。

      中國陳年白酒收藏大典執行編委張林厚、贛菜產業發展促進會酒水專業委員會執行會長劉志軍、江西大豐堂文化收藏館館長肖志飛、南昌市酒知行老酒收藏館館長張曉斌分別分享了各自對于老酒收藏的觀點,他們一致認為,當前在老酒市場發展勢頭良好的情況下,再加上老酒的不可再生性,讓老酒的稀缺屬性非常突出,一系列品質、價值、顏值、文化屬性也足夠證明“天工1972”是經得起歲月沉淀的優秀老酒。它就像一位久違的老朋友,寄托了一種感情,蘊藏了一個個娓娓道來的美好故事,讓人們在不經意間儲存了友誼、儲存了精神享受。

      對四特酒而言,老酒是發展機遇,也是歷史賦予的寶貴財富。1952年,四特酒正式成立,1972年,四特酒榮獲“酒中佳品,味道獨特”的贊譽,一時名動全國,也正在那個時代,大量四特酒經典產品在民間廣泛流傳,也培養了眾多四特酒的老酒愛好者和收藏家。如今,“天工1972”的推出,它不僅蘊含了對過去歷史回憶的積淀,更包含了對未來發展的展望。試想在將來的某個時刻,拿出一瓶滿是年代感的“天工1972”,那時的感覺與當下看到六、七十年代的四特酒應該是一樣的吧。

      “求真務實,從容久遠”是四特酒一貫的發展理念,在繼承傳統的基礎上,四特酒以老酒為契機,發掘老酒身上的歷史故事,傳承、弘揚特香文化,復興老酒價值,在文化與老酒戰略上找到了契合點,憑借“天工”系列產品的出色表現,勾起了人們心中對老酒情感回憶的共鳴,其自身蘊含的高價值也將持續提升市場對四特酒的信賴與青睞。

      編輯:徐慧
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